小刺蝟自然酒莊成立於1929年，幾十年以來，致力於種植當地原生品種，釀造出如實反映當地風土的葡萄酒。1990年代起，現任莊主丹尼辭去本來的工作，返鄉接手小刺蝟自然酒莊，他大刀闊斧更新設備，專注於種植當地原生、品質優異且嬌貴難種的白葡萄品種提莫拉索(Timorasso)，採行有機農法，並在釀造過程中，使用環境中天然存在的酵母，長時間浸漬果皮，釀後不過濾，打造出提莫拉索自然橘酒傳奇，在日韓美國廣受歡迎。
目前丹尼和兒子馬蒂亞並肩工作，在日復一日的釀酒歲月中，丹尼把他對於釀酒的熱情、對於葡萄園和釀酒廠環境一絲不苟的要求以及釀造好酒的一身本事，一點一滴傳承給馬蒂亞，讓小刺蝟自然酒莊能一直一直釀出最純淨好喝的自然葡萄酒給我們喝。
