1999年，現任莊主史提芬諾買下一座荒廢的酒莊，重整葡萄園、更新釀酒設備後，將之打造成煥然一新的雅嘉諾酒莊。
雅嘉諾酒莊採行有機農法，專注於種植當地原生品種，其中以白葡萄史佩格拉(Spergola)最具代表性，釀酒水準之高，獲葡萄酒大師Jancis Robinson寫入《Wine Grapes》一書中。
正因雅嘉諾酒莊所在的艾米里亞羅馬涅，在酒界的名氣遠遠不及北邊的皮蒙和南邊的托斯卡尼，史提芬諾在不斷優化葡萄園管理及釀酒手法的同時，也緊扣當地的風土民情及釀酒傳統，致力以冷門的原生品種打響史坎提亞諾這個產區的名號，要讓世人知道，艾米里亞羅馬涅，除了出產美味的帕馬火腿、帕馬森起司之外，更有令人驚豔的葡萄酒。
